Sel de Guérande aux Poivres – Zeezout met Pepers

Beschrijving

Deze peperige melange van House of Salts is afgeleid van een eeuwen oude Chinese traditie om zout te mengen met sechuanpeper, deze fijn te bakken en vervolgens fijn te malen met een vijzel.

Deze melange combineert het mooiste zout met Sechuan peper, de roze schilletjes van een citrusachtige plant zijn en de Roze Peperbes, beide “pepers” zijn geen echte peper.

Dit komt dan ook duidelijk in de smaak naar voren, want waar echte peper pittig en scherp is, zul je merken dat sechuan scherp tintelend op je tong en de rode peperbes zijn de besjes van een boom die verwant is aan de pistache nootjes en de cashewnoten met een warm aromatische, bijna zoete, slechts licht pikante smaak.

Heerlijk met rundvlees, kalf, varken, gevogelte, vis, eieren, rijst, popcorn, soepen, pasta, aardappelen, roomsauzen en dip-olijfolie