Fleur de Sel de Guérande (100 gram)

 8,95 incl. BTW

Beschrijving

Fleur de Sel de Guérande, de Champagne onder de zeezouten.

Een eerlijk en heerlijk zout, met de hand geoogst, op traditionele wijze. Ruim tweeduizend jaar bestaat het Keltische zoutwinningsproces al, een winningsproces wat ervoor zorgt dat ons zout het laagste gehalte aan natriumchloride heeft van alle zouten.

Een uitgebreid systeem van bassins, kanaaltjes en zoutpannen midden in een moerasachtige omgeving zorgt ervoor dat zout over een periode van twee weken kan worden geoogst. Alleen onder de juiste weersomstandigheden kan het Fleur de Sel worden geoogst. De  Fleur de Sel  kristalliseert aan de oppervlakte van de zoutpan wanneer er westen, noordwesten of landelijke oosten-wind staat. Dit komt gemiddeld slechts in één maand per jaar voor. Fleur de Sel wordt geoogst met een lousse die voorzichtig onder de dunne laag zout dat aan de oppervlakte drijft wordt geschoven. Soms kan de Fleur de Sel ook roosachtig zijn. Dit komt door de aanwezigheid van microscopische algen (dunaliella) die de zoutpannen kleurt. De geur verdwijnt 2 of 3 dagen na de oogst maar het zout behoud soms deze zo karakteristieke kleur van de zoutpannen van Guérande. Na het oogsten wordt het in de zon gedroogd en is het eindelijk klaar voor gebruik. Ons Fleur de Sel de Guérande is een zout zonder enige kunstmatige toevoegingen.

Maar daar stopt het niet. Niet alleen komt ons zout uit de zee, het is ook nog eens met het enige zeilende vrachtschip ter wereld, de Tres Hombres verscheept.

Uit zee en over zee met de hulp van vele handen en een beetje wind.

Het is verscheept naar de Rede van Texel, een plek waar eeuwen geleden de handelsschepen voor anker lagen om hun waar over te slaan. Dit goede voorbeeld hebben wij gevolgd en is ons zout overgeslagen op De Avontuur en naar Terschelling verscheept. Daar wordt een deel van het zout door het Olde Ambaecht gerookt tot Schylgerzout.

De Avontuur vervoert dit zout ook zeilend naar Amsterdam en vindt het haar weg naar bewust genietende consumenten, detaillisten en restaurateurs.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Fleur de Sel de Guérande (100 gram)” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Artikelnummer: HoS-FDSDG Categorie:

CONTACT US

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Wordt verstuurd

©2019House of Salts, onderdeel van Blue Orange Participaties B.V.

Login met je gegevens

Je gegevens vergeten?