Schitteren door eenvoud, dat willen we allemaal en zeker wanneer het om een mooi stuk vlees gaat. Zo met Halloween voor de deur kunnen we niet anders dan benadrukken dat het ons ook dan niet bloederig genoeg kan zijn.
Afgelopen week kregen we een heerlijke en simpele tip om de perfecte Côte de Boeuf te maken van Douwe van Firma Bijten. Het enige wat je nodig hebt is een mooie Côte de Boeuf, een grillpan, het mooiste zout en een stuk alufolie. Meer is niet nodig o ja en natuurlijk een paar heerlijke huisgemaakte frieten met…. dat blijft toch een beetje een ieders eigen voorkeur.
Côte de Boeuf met dansend zout.
By Published: oktober 30, 2014
Schitteren door eenvoud, dat willen we allemaal en zeker wanneer het om een mooi stuk vlees gaat. Zo met Halloween voor de deur …
Ingrediënten
- 1 eetlepel Zeezout
- 1 Côte de Boeuf Ook wel Prime Rib genoemd en eventueel te vervangen door een Rib Eye
- Aluminium folie
- eventueel extra peper
- Grillpan
Bereidingstappen
- Zorg dat de Côte de Boeuf op kamertemperatuur is. Verwarm de grillpan op hoog vuur zodat deze goed heet is.
- Strooi een eetlepel vers zeezout op de grillpan. Als het zout gaat springen is de pan heet genoeg.
- Leg de Côte de Boeuf nu 3 minuten op een kant, hierna omkeren en nog 2 minuten op de andere kant. Rondom dichtbraden en dan 10 minuten onder aluminium folie laten rusten.
- Keuken: Europees
- Type: Hoofdgerecht
- Moeilijkheid: Beginner
